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1、食材：牛窩骨3根、土豆2個、蔥段、姜片、水、老抽適量、白糖2勺、黃醬2勺。

2、牛窩骨用冷水浸泡，清洗干凈，放高壓鍋里加水，蔥段，姜片壓25分鐘。

3、鍋冷卻后打開鍋蓋，撈出燉好的牛窩骨。煮骨頭的可以加點鹽香菜做個牛肉湯，或者煮面條都是相當(dāng)好吃的。

4、土豆切塊，把煮好的牛窩骨上的筋剔下來，切成小塊。骨頭不用剔那么干凈，下頓還可以放到鍋里熬頓湯。

5、鍋里放油，加兩勺白糖，炒到起泡變色，然后加兩勺黃醬，翻炒兩下，下牛骨筋，然后少添點水，沒過牛骨筋就可，再加兩勺老抽，然后下土豆，燉20分鐘，這個菜就好了。