排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
法國菜的特點(diǎn) 法國菜的特點(diǎn)和名菜
更新時(shí)間：2022-07-29 20:26:08作者：佚名
1、食材精廣。法國菜的食材多用豬肉、牛肉、羊肉、魚肉，也廣泛選用蔬菜、禽類、海鮮和水果，特別是蝸牛，黑菌，蘑菇，蘆筍，洋百合和龍蝦，而且選料十分精細(xì)。法國菜色香味俱佳，花式品種繁多。
2、菜品鮮嫩。法國菜要求菜肴水分充足，質(zhì)地鮮嫩，偏向半熟或生食。如牛排、羊腿以半熟鮮嫩為主：牛排一般要求看得見血絲；烤牛肉、烤羊腿只須7、8成熟；牡蠣一類大都生吃。規(guī)定每種菜的配菜不能少于2種，而且要求烹制方法多樣。