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1、冰箱保鮮。油菜可以放冰箱保存，但要注意油菜不能帶有多余水分，否則易導(dǎo)致油菜腐爛。將油菜的水分弄掉后放入冰箱保鮮可保存3天。

2、放冰箱保存前盡量不要水洗，也不要切掉根部，直接整棵放入冰箱即可。如果需要水洗，洗完后要注意把水分弄干。建議在油菜下墊張紙巾。如果是煮過的油菜，在冰箱里只能保存一天。

3、放于陰涼通風(fēng)處。如果需要保存的油菜不多，直接放于陰涼處即可，保存時不可放于塑料袋內(nèi)。