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1、隔夜鹵菜用帶蓋子的容器或者是保鮮膜緊緊包裹,然后分區(qū)域存放在冰箱中。并且不要和生冷的肉類或者是甜品之類的靠得太近,盡量避免交叉污染。

2、第二天食用的時候,從冰箱里面取出來鹵菜要加熱之后再食用,一方面加熱鹵菜能避免低溫對人體胃部的刺激,另一方面加熱也可以殺死部分細菌。

3、對于買來的鹵菜,建議還是當(dāng)天吃完,隔天雖然可以吃,但是味道肯定沒有剛買回來的味道好,并且經(jīng)過加熱后,味道會變淡,不能更好的體會到鹵味,所以平時可以買少一點,盡量當(dāng)天就吃完。