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1、新鮮大蒜可以用容器保存。新鮮大蒜可以放在陶瓷容器里面 ，最好做法就是把新鮮的大蒜根部去掉 和最外層帶泥巴的臟皮，然后直接放在陶瓷的容器里面 ，不要蓋蓋子 把容器放在陰涼通風(fēng)的地方 ，就能在保證大蒜不變的情況 下，讓大蒜 最大程度上保持新鮮。

2、鮮大蒜可以放冰箱保存。一般家里新鮮大蒜的數(shù)量不會(huì)太多，保存前可以把大蒜全部去皮弄成蒜瓣，然后放在保鮮盒中，進(jìn)行密封，再存入冰箱保存，想吃的時(shí)候就可以取出來(lái)，這時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)冷藏后的大蒜和新收取的新鮮大蒜一樣，味道特別鮮。

3、晾曬保存。新大蒜去掉外面厚厚的硬皮，然后找一個(gè)陰涼通風(fēng)的地方讓他去晾曬一下，把表面的水分曬干，或者是把大蒜分成蒜瓣，然后再晾曬干燥，再把它放在保鮮袋里面去儲(chǔ)存，這樣也能夠保存半年左右不會(huì)變質(zhì)，隨時(shí)吃的時(shí)候大蒜還是飽滿多汁的。