排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
天然風(fēng)干牛肉干制作方法 風(fēng)干牛肉干制作方法
更新時(shí)間：2022-07-30 12:01:01作者：未知
1、用料:牛腱子500克、蔥姜蒜各10克、香葉少許、桂皮少許、八角少許、醬油1湯匙、料酒1湯匙、黃豆醬2湯匙、鹽1茶匙、雞精1茶匙、花椒粉1湯匙、辣椒粉1湯匙。
2、牛腱子先泡凈水4小時(shí)，中間還要勤換水，去除異味最好使。
3、涼水入鍋再焯水，大約5分鐘。
4、撈出晾涼，撕去筋皮。
5、順著牛肉紋路切，拇指粗細(xì)最合適。
6、加入蔥姜蒜；八角；香葉；桂皮；涼水小火煮20分鐘。
7、再加入醬油；料酒；黃豆醬小火煮40分鐘。
8、撈出的牛肉條，放在涼臺(tái)風(fēng)干4-8小時(shí)，不斷的翻面。
9、風(fēng)干后的牛肉干，用五成熱的油溫，根據(jù)自已喜歡的軟硬度，可炸2-3遍，每次炸3分鐘左右。
10、鍋中放油，爆香辣椒面；花椒面。
11、倒入牛肉干，調(diào)入鹽；雞精，炒勻即可。