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1、把蕎麥粉和成面團(tuán)，用搟面杖搟薄，用刀切成大小相等的寬條蕎麥面條，蕎麥面條可以做菜面，陽(yáng)春面，炒面等等。

2、蕎麥面坨坨，蕎麥面坨坨是把蕎麥面活成面團(tuán)，然后把它分成大小相等的劑子，用手推出一個(gè)一個(gè)的扁圓粒狀，通常是與菜一同煮。

3、蕎麥面餃子，把蕎麥面合成面團(tuán)分成劑子，搟成大小均勻的圓形餃子皮，包入菜餡或者肉餡做成餃子，與白面餃子一樣，只不過(guò)蕎麥口感略硬一些，有濃濃的蕎麥面香味。

4、蕎麥面窩窩頭，把蕎麥面合成面團(tuán)加入適量的酵母發(fā)酵然后分成劑子，做成一個(gè)個(gè)的中間空心的窩窩頭，上鍋蒸20分鐘即可，窩窩頭中間可以加各式的菜配合起來(lái)一同吃。

5、蕎麥面饅頭，這是一種使用最為廣的蕎麥面食品，雖然顏色比較暗黑，但是吃著有一股麥香味，而且非常保健。

6、蕎麥面烙餅，把蕎麥面與適量的雞蛋加少量的鹽攪和成糊狀，鍋內(nèi)放少許的油，倒入鍋中烙成薄餅，切開(kāi)即可食用，是不錯(cuò)的早餐。

7、蕎麥面餡餅把蕎麥面和成面團(tuán)，餡心可以制作成各種各樣的，可以是肉的，也可以是菜的，包入蕎麥面團(tuán)內(nèi)收口，在鍋中小火煎至兩面金黃即可食用。