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2023-01-31
炒雞腿之前需要焯水嗎 雞腿肉炒之前需要焯水嗎
更新時(shí)間：2022-07-30 18:26:56作者：未知
1、炒雞腿之前不需要焯水。
2、焯水的目的是消除雞肉里面的血水和腥味。而雞腿是雞肉中肉質(zhì)含量最多的部分，血水較少，并且雞肉并沒有腥臭味，所以在烹飪雞腿的時(shí)候，不需要進(jìn)行焯水。
3、雞肉含有蛋白質(zhì)、脂肪、硫氨素、核黃素、尼克酸、維生素A、維生素C、膽甾醇、鈣、磷、鐵等多種成分。另外，雞肉不但適于炒制、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。