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2023-01-31
散花菜炒之前需要焯水嗎（炒菜花一定要焯水嗎）
更新時間：2022-07-30 18:28:20作者：佚名
1、散花菜炒之前要焯水的。
2、給花菜焯水花菜在下鍋炒之前一定要先焯水，因為花菜表面有非常多蚊蟲，可能也有很多不干凈的東西粘在上面，因此焯水之后的花菜會更加的衛(wèi)生，而且會更加的容易入味。畢竟花菜焯水之后就相當于熟了一半，這個時候下鍋炒的話，口感是非常脆嫩的，給花菜焯水是在炒花菜之前必做的一個步驟。
3、用豬油炒花菜炒花菜的時候，盡量不要去用植物油，最好是用豬油炒，豬油炒出來的花菜會非常的香，并且更加的好吃入味。豬油本身在市面上是買不到的，需要自己回家做，所以豬肉的價值也是其它食用油無法比的，大家平時如果家里有豬油的話，炒菜的時候最好是用豬油炒，不然炒出來的菜可能都沒有那么好吃。
4、選擇散花菜所謂的散花菜其實就是根莖比較長的花菜，一般聚攏型的花菜很難入味，而且花菜頭十分的硬，用手是掰不下來的，必須要用刀切才行。而散花菜就不一樣，隨隨便便一撕就可以撕下來，而且它比聚攏形花菜更加容易入味，豬油隨便一炒它整個根莖都變得透明了。在炒的時候隨便放點調味料，可能花菜就會顯得10分得好看有色澤，看著就特別有食欲。