排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
雞胸炒之前需要焯水嗎（炒雞胸肉需要水煮嗎）
更新時(shí)間：2022-07-30 18:30:24作者：未知
1、炒雞胸肉需要焯水。焯水可以去掉生腥味,也是一次徹底清潔的過(guò)程。開(kāi)水時(shí)雞脯肉下鍋,加點(diǎn)姜片,煮3～5分鐘即可。焯后在冷水中浸泡一會(huì)兒,雞脯肉會(huì)更緊實(shí),可以保持雞脯肉的完整性。
2、在炒肉的時(shí)候事先焯水,主要是為了去除里面的血水和腥味物質(zhì),但是雞胸肉焯水之后再炒口感就會(huì)變得比較老了,建議通過(guò)烹飪之前用冷水浸泡+腌制的方式來(lái)去除血水和性味,而不用焯水,直接炒著吃,這樣味道、口感會(huì)更好。