排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
肉夾饃要哪些食材 肉夾饃需要什么食材
更新時(shí)間：2022-07-30 19:15:39作者：未知
1、所需食材：豬后腿肉，雞蛋，蔥、姜，八角、桂皮、香葉、冰糖，面粉。
2、一塊后腿肉，帶皮帶肥肉的那種，切成小塊，冷水下鍋，加點(diǎn)料酒焯水5分鐘，撈出來(lái)瀝干水分，鍋里倒點(diǎn)油加幾塊冰糖，炒一下糖色，糖色變棗紅色放入肉塊翻炒，炒到表面微微焦黃，加適量生抽，適量紅燒醬油，再翻炒，炒到肉表面上色。
3、提前煮幾顆雞蛋用刀在上面劃幾刀，和肉一起燉，加入沒(méi)過(guò)肉的溫水，再加蔥、姜、桂皮、八角、香葉，蓋上蓋子中小火燉40分鐘。
4、這個(gè)肉在出鍋前10分鐘加鹽調(diào)味，真的是太香了，如果不夾饃，配飯這樣吃也超級(jí)香。
5、準(zhǔn)備300g面粉，加3g酵母，4g鹽，用150ml溫水?dāng)嚢璩擅嫘酰偌?8ml食用油，下手揉成不軟不硬的面團(tuán)，面團(tuán)揉好發(fā)酵至兩倍大。面發(fā)好了，放到面板上揉搓排氣，搓成長(zhǎng)條，切成大小合適的劑子，再把劑子搓成中間粗兩頭尖的形狀。
6、把劑子搓成中間粗兩頭尖的形狀，再搟薄，然后從一頭卷起來(lái)，最后的頭壓在下面，豎著按扁，這樣就行了，搟成一個(gè)小薄餅，全部做好蓋上保鮮膜二次發(fā)酵20分鐘。
7、餅餳好了就可以上鍋烙了，電餅鐺烙很簡(jiǎn)單，兩面加熱，翻兩次面就熟了，烙到按壓小餅很快回彈就可以出鍋。
8、把饃用刀從中間分開(kāi)，盛出幾塊肉用刀切碎，也可以加點(diǎn)青椒香菜一塊剁碎，然后就可以?shī)A到饃里面了，再舀上點(diǎn)湯汁即可。
本文標(biāo)簽： 肉夾饃