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1、主料：豬肉300克、韭菜400克、餃子面300克。

2、輔料：生抽5克、蔥段3克、姜末3克、胡椒粉3克、涼水200毫升。

3、將豬肉剁碎。

4、在碗中放入切碎的韭菜，再放入蔥段、姜末以及調(diào)味料生抽5克、胡椒粉3克之后，攪拌均勻。

5、餃子面先搓成長(zhǎng)條，然后捏成一個(gè)個(gè)的劑子。

6、將一個(gè)個(gè)劑子搓圓后壓扁，搟成餃子皮。

7、放入韭菜豬肉餡，包成餃子。

8、將餃子下鍋，先加蓋大火煮沸之后，再開蓋加入200毫升涼水，然后加蓋小火煮熟。

9、最后將餃子撈起，蘸上自己喜歡的醬料就可以了。