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1、用料：河蝦500克。

2、輔料：鹽少許、糖適量、油適量、老姜1小塊、大蒜2瓣、香菜2棵、醬油2勺。

3、準備好材料，先把買回來的小河蝦，翦去蝦槍和蝦腳，清洗干凈。

4、老姜和大蒜，清洗干凈，切成姜末和蒜末，香菜洗干凈。

5、鍋中倒入適量油，這種做法的油要適當多些，放入清洗干凈的小河蝦。

6、炸至金黃色后撈出，瀝干油分。鍋中留少許底油，爆香姜、蒜末。

7、加入2勺醬油。

8、把剛才炸好的蝦再次倒入鍋中，一起翻炒均勻后加少許水煮開。