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1、材料：干米粉，酸筍，木耳，花生，青菜，腐竹，螺螄肉，紅油，醬料包 。

2、將干米粉放入燒開的熱水中浸泡20分鐘左右或者用開水煮10分鐘左右；

3、把泡米粉的水倒掉之后重新燒一鍋500mL的水，水開之后將醬料包和米粉放入；

4、把酸筍、螺螄肉、花生等配菜加入鍋中同煮，也可以將配料放在碗中；

5、可根據(jù)個人愛好加入一些青菜一起煮；

6、除了青菜也可以加些油豆腐、肉丸子之類的一起煮，讓豆腐充分吸入湯汁；

7、出鍋后按自己的口味加些紅油增加辣味。