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1、食材;金太陽杏1000g、礦泉水200g、白砂糖400g。

2、挑選七八成熟的杏子，洗凈掰開去核。

3、把300克糖和200克水放進不銹鋼鍋里大火熬開，放入杏子，小火煮10分鐘；之后，再放入100克白糖，再小火煮20分鐘，過程中稍攪動，不粘鍋底就可以，小心不要把果肉攪碎了。

4、煮好的杏子冷卻放置，4-5小時以后把完整的杏子瀝干糖液放在盤里晾曬2天，著急吃，晾一天也可以。

5、晾好后杏脯，可以放入冰箱里，可以多吃幾天，也可以放在小盒子子里，攜帶也方便。