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1、一鍋湯反復(fù)是建議最好不要反復(fù)加熱超過(guò)三次。反復(fù)加熱也會(huì)容易導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)喪失，口感也不是很好。不管是什么食物，新鮮的就是最好的。短期是看不到什么危害的。

2、而反復(fù)燒開(kāi)的水不能喝的原因來(lái)自于亞硝酸鹽致癌說(shuō)。因?yàn)樽詠?lái)水中含有硝酸鹽，反復(fù)燒開(kāi)之后，部分硝酸鹽會(huì)轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽具有致癌性。但離開(kāi)劑量談毒性是無(wú)意義的，亞硝酸鹽含量不足以致病時(shí)，可以認(rèn)為反復(fù)燒開(kāi)的水是可以喝的。