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1、冰粉放在冰箱內(nèi)則可保持不化水。冰粉需要冷藏保存，如果加熱或在溫度較高的環(huán)境下放置時(shí)間久了，就會(huì)化成水，做好的冰粉最少需放置一天的時(shí)間，且暫時(shí)不吃的冰粉最好放在冰箱冷藏室保存。

2、冰粉：冰粉部分地區(qū)又稱涼粉，是著名的夏季小吃，起源于云、貴地區(qū)的一道著名小吃，后傳入四川彭山（武陽(yáng)），并在川渝地區(qū)受到廣泛歡迎。冰涼香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清涼降火。作為夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、價(jià)廉而倍受人們歡迎。其主原料產(chǎn)自冰粉樹，冰粉樹學(xué)名假酸漿，又稱珍珠蓮，冰粉樹。原產(chǎn)于秘魯，國(guó)內(nèi)主要分布云南、廣西等地；貴州、湖南、四川地區(qū)亦有栽培，冰粉這道美味的小吃也是起源于此。