排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
干燒平魚怎么做好吃又簡單 紅燒平魚怎么做好吃又簡單
更新時(shí)間：2022-07-31 19:50:31作者：未知
1、主料：平魚1條、筍丁30克、香菇丁30克、青椒丁30克、五花肉丁60克、蔥姜蒜片30克。調(diào)料：鹽（腌漬用）1/4小勺、蔥姜片15克、清湯100毫升、水淀粉2勺、郫縣豆瓣1勺、生抽1勺、醋1勺、糖1小勺、料酒1勺、鹽（烹炒用）1/2小勺、雞精1/4小勺。
2、平魚去內(nèi)臟，剞十字花刀，澆上料酒，撒鹽，放上蔥姜片，腌漬15分鐘。
3、準(zhǔn)備好蔥姜蒜片、配料筍丁、香菇丁、青椒丁和五花肉丁。
4、將鍋中倒油，平魚腌好后拭干水分，待油溫?zé)疗叱蔁幔湃肫紧~炸成金黃色。
5、將魚撈出，備用。
6、鍋中留底油，下郫縣豆瓣1勺煸出紅油，放入五花肉煸至變色，放入蔥姜蒜片，翻炒。
7、放入筍丁、香菇丁和青椒丁，翻炒，烹入料酒、生抽、醋，加入清湯，放入糖、鹽、雞精調(diào)味。
8、放入平魚，燒10分鐘，入味后將魚翻身。
9、將輔料和湯汁澆到魚身上，入味。
10、魚充分燒至入味后從鍋中盛出，加入水淀粉，將湯汁收干。
11、將所有食材澆到魚身上即成。