排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
臭鱖魚腌制多久，臭鱖魚腌制多久才能吃
更新時間：2022-07-31 19:51:52作者：未知
1、臭鱖魚腌制2-5天。臭桂魚腌制后存放的環(huán)境不同，腌制的時間也會不一樣。臭桂魚腌制后，放在20-30度的環(huán)境中存放，需要自然發(fā)酵48個小時，放在冰箱保存，需要腌制5天左右。
2、所需要的食材：新鮮桂魚、肉糜、小蔥、線椒、生抽、小米辣、蒜子。
3、先把新鮮桂魚刮去魚鱗，去除魚鰓和內(nèi)臟清洗干凈。把處理好的桂魚腌制下，魚身體里外均勻的抹上鹽，用手揉捏均勻，再撒上點料酒，再在魚肚里放上姜片和花椒粒，再把小蔥擠出蔥汁擦在魚身上，然后把蔥結(jié)也塞進(jìn)魚肚里。
4、再把桂魚放入食品袋中，袋口扎緊，放在陽臺籃子里，溫度在20至30度左右的常溫環(huán)境下，自然發(fā)酵48小時，聞起來有一點點臭味，就說明臭鱖魚發(fā)酵成功了。
5、生姜切末，蒜子切末，線椒和紅椒分別去蒂切辣椒圈。鍋控干后倒入適量大豆油，油溫五成熱時 在鍋中放入一勺鹽，這樣煎魚時就不會粘鍋，再放入臭鱖魚煎至兩邊變色，盛出備用。