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1、干海參可做家庭蔥燒海參、蔥爆海參、海參蒸蛋等。以家庭蔥燒海參為例。需準備食材：海參、口蘑、茭白、胡蘿卜、大蔥、生姜、蠔油、老抽、糖。

2、對干海參進行清洗，然后將其放在水中，進行浸泡的工作，一般來說，浸泡的時間為兩天到三天，并且每隔八個小時換一次水，一直到海參泡軟為止。

3、將泡發(fā)好的人參將其肚子出剪開，然后進行清洗的工作，去除里面的沙粒還有沙嘴部分的臟污東西。

4、將海參放入水中進行煮，時間為半個小時左右，并且在煮的過程中要方式海參出現(xiàn)粘鍋的現(xiàn)象，對于那些沒有煮透的海參可以進行再次的煮，確保每個海參都被煮透。

5、把已經(jīng)煮好的海參放在冰水中，然后放在冰箱中，放置兩天的時間，每隔十二個小時更換一次水，就可以進行直接的食用了。

6、胡蘿卜、大蔥切段，口蘑和茭白焯水切好備用。

7、水發(fā)好的海參切成三溜。

8、熱鍋涼油，姜片爆香，再放胡蘿卜炒制，胡蘿卜變色后放大蔥。其他食材放進去炒，炒熟后放少許醬油。

9、將海參放進去，再放一點老抽和蠔油。大火翻炒幾下出鍋即可。