排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
更新時(shí)間:2022-08-01 10:43:54作者:佚名
1、用料:
肋排800g、鹽1大勺、細(xì)砂糖1.5小勺、鮮蔬粉1大勺(可選)、生抽3大勺、黃酒1大勺、蠔油2大勺、獨(dú)蒜/蒜瓣1顆/3瓣、陳皮2瓣、小蘇打/泡打粉1小勺、土豆淀粉3大勺、粘米粉3大勺。
2、做法:
(1)買(mǎi)回來(lái)的排骨在冷水中浸泡半小時(shí),至表面顏色略微發(fā)白(去除血水和腥味),然后瀝干待用。
(2)陳皮用清水浸泡半小時(shí),刮去白瓤,切碎。
(3)瀝干的排骨倒入密封袋,加入2小勺鹽、1小勺糖、2大勺生抽、1大勺蠔油、1大勺黃酒、切碎的陳皮。
(4)充分搖勻后腌2小時(shí)以上,隔夜最佳。
(5)大碗里倒入3大勺土豆淀粉(土豆淀粉炸出來(lái)更脆)、3大勺粘米粉、1小勺小蘇打/泡打粉、1小勺鹽、1/2小勺糖、1小勺鮮蔬粉(可選)拌勻。
(6)倒入腌漬好的排骨搖勻。
(7)空氣炸鍋烤架涂上一層油防粘,鋪上腌制好的排骨,排骨表面涂少許食用油,220度烤15-20分鐘,中途翻面。