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1、食材：楊梅適量，紫蘇葉適量，白糖適量，冰糖適量。

2、楊梅洗干凈，用鹽水泡半個小時，將蟲子泡出來。

3、紫蘇洗凈，放置太陽下稍微曬一下。

4、放鹽，用手揉搓至這個樣子就可以了。

5、將楊梅放入鍋內(nèi)，用鹽水煮開，將楊梅撈出，將鹽水倒掉。

6、再將楊梅倒入鍋內(nèi)，加入冰糖，慢慢熬制，楊梅會出很多水，所以不能著急哦。

7、熬到后面收汁了，差不多這樣子就可以啦，后面火不能太大，而且要不停的翻炒，不然會糊鍋的，因為有糖，要有耐心哦。

8、出鍋啦，太陽下拍的有點顏色不一樣哈；稍微涼一下，后加入紫蘇一起輕輕揉搓，讓兩者的味道充分滲入到對方。

9、最后可以加入適量的白糖，也可以不加，做好啦。