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1、首先準(zhǔn)備食材，需要適量的豬腰，韭菜，香蔥，生姜，雞蛋，啤酒。

2、將豬腰切片。

3、切好的豬腰放入盆中，并倒入啤酒，泡5-10分鐘左右。

4、浸泡好的豬腰，放在冷水鍋里煮開。

5、撈出并清洗干凈。

6、鍋中放入油，蔥，姜，再倒入豬腰翻炒。

7、打2個雞蛋。

8、將韭菜洗干凈，并切成段。

9、鍋里加水燒開，至湯汁發(fā)白。

10、放入切好的韭菜和雞蛋。

11、再加入調(diào)味品，攪拌均勻，就可以出鍋了。