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1、正宗黃喉一般是豬或者牛的大動脈，主要燙火鍋吃。但是一般不要生吃，因為生吃可能會因為某些物質(zhì)沒有加熱殺死而對人體產(chǎn)生危害。

2、對健康的人群來說，適當(dāng)?shù)某砸恍S喉其實是有一定好處的，因為黃喉的營養(yǎng)成分很充足，但需要大家注意的是，吃黃喉一定要講究正確的方法，黃喉在烹調(diào)時一定要將其煮熟，煮透后才能吃，因為黃喉偏硬，如果沒有熟透的話，吃下去會導(dǎo)致消化不良，而且要注意黃喉的食用量是需要得到控制的。生吃黃喉不僅容易導(dǎo)致消化不良，還容易吃進(jìn)去有毒有害物質(zhì)，危害身體健康。所以，最好吃做熟的食物。