排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
麥當(dāng)勞冰淇淋做法大全，麥當(dāng)勞冰淇淋做法大全視頻
更新時(shí)間：2022-08-01 14:02:15作者：佚名
1、淡奶油200g，純牛奶50g，細(xì)砂糖30g，糖粉15g，蛋黃一個(gè)，奧利奧碎適量。 雞蛋蛋清蛋黃分離，牛奶、糖加微熱攪勻，蛋黃攪勻（不要太熱蛋黃會(huì)熟）淡奶油，糖粉打發(fā)，倒入蛋黃奶液攪拌均勻，倒入奧利奧碎拌勻，裝罐冰箱冷凍，冰淇淋就做好了。
2、提前將整個(gè)芒果、冰淇淋勺放入冷凍室冷凍備用，凍干草莓開(kāi)袋容易回潮，所以要開(kāi)始制作時(shí)才打開(kāi)袋子弄細(xì)碎備用。先打發(fā)淡奶油，淡奶油倒入小號(hào)硅膠量杯中，一次性加入細(xì)砂糖，啟動(dòng)料理棒用1、2檔交錯(cuò)打發(fā)，打發(fā)好的淡奶油，呈濃稠狀、小尖鉤，放入冰箱冷藏備用。冷凍好的芒果取出室溫放置一會(huì)，對(duì)半切開(kāi)，切成格子，挖出果肉。芒果肉放入原汁機(jī)中，啟動(dòng)純果汁功能，果肉會(huì)擠到出渣口的杯子里。打發(fā)好的冷藏淡奶油取出與芒果果泥混合，用硅膠刮刀把芒果冰淇淋糊刮入容器中、刮平、密封，再送入冷凍室冷凍8小時(shí)以上。制作好的冰淇淋取出，把冰淇淋挖出一球放在杯子里，撒上細(xì)碎的凍干草莓，冰淇淋就做好了。
3、先把奶粉14克和幾滴香草精加入15克牛奶，攪拌均勻備用。3個(gè)蛋黃、細(xì)砂糖開(kāi)打蛋器中速打發(fā)，要一直打。打好的蛋黃糊應(yīng)該是非常濃稠，體積長(zhǎng)大了幾倍，而且變白了的。加熱那160克牛奶，開(kāi)小火加熱到邊緣冒小泡泡，就立馬關(guān)火。分次并緩慢的把熱牛奶倒入打發(fā)好的蛋黃糊中，用手動(dòng)的打蛋器混勻。把混勻的蛋奶糊過(guò)篩到鍋里，繼續(xù)加熱，直到拿起刮刀，用手指在上面橫著劃一筆，兩邊的糊不會(huì)粘在一起就可以了。把剛剛加熱好的濃稠蛋奶糊加入到奶粉牛奶混合物里，用刮刀使他們混勻。拿出稱(chēng)好重量的淡奶油，淡奶油可以先打發(fā)，打到5或6成發(fā)，稍微濃稠就行。加到剛剛準(zhǔn)備好的糊糊中，還是用刮刀混勻。加入自己喜好的奧利奧碎，混勻。把冰淇淋糊整個(gè)連盆放冰箱里冷凍，大概2-4個(gè)小時(shí)。用電動(dòng)打蛋器再打發(fā)一下，打至體積膨脹，順滑，再次放到冰箱里冷凍，2-3小時(shí)。為了讓口感更細(xì)膩柔軟，需要把冰淇淋重復(fù)這樣2或3次。冰淇淋就做好了。