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1、食材：雞蛋４枚，辣醬適量，豆瓣醬適量，黃豆油適量。

2、準(zhǔn)備雞蛋４枚，打入碗中，備用。

3、豆瓣醬適量，超市賣的辣醬適量，備用。

4、雞蛋打散，打勻，備用。

5、兩種醬混合一起，加入少量清水，攪勻。

6、起鍋放入豆油。

7、大火油熱后倒入雞蛋液。

8、邊炒邊用鏟子切成小塊，炒至兩面金黃，雞蛋塊緊實(shí)了，變小了。

9、轉(zhuǎn)中火，倒入調(diào)好的醬汁。翻炒均勻。

10、要出鍋時(shí)淋點(diǎn)熟油，炒勻。出鍋裝盤即可。