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1、豬腰二個(gè)，帶泥胡蘿卜一個(gè)，洋蔥一個(gè)，青紅椒各一個(gè)，生姜大蒜香蔥各適量，生粉白糖雞精各適量，料酒適量。

2、把豬腰切開一分為二，再把那一層白色的膜剝掉，把里面的白色的筋也要切掉。

3、放點(diǎn)生粉食鹽料酒，慢慢地搓洗干凈。把那白色血管里的血擠出來。

4、再用刀在豬腰上打花。打花就是橫豎切，變成十字形花花了。

5、再把打成花的豬腰切成塊。豬腰特別容易炒熟，炒成塊不怕炒不熟的。

6、把切好的豬腰放在開了的水里焯下水，不用時(shí)間太長哦，一看到卷起來就可以了。大概一分鐘就好。

7、把焯好的豬腰撈出來放在盤子里，好好聞的味道哦。

8、把胡蘿卜和青紅椒洗干凈，和洋蔥放在一個(gè)盤子里。

9、因?yàn)槔苯泛}卜洋蔥是配料，每樣只取了一半，另外一半再炒一個(gè)菜。

10、把所有配料切成片放在盤子里備用。

11、打著火，鍋燒七成熱時(shí)爆香姜蒜。

12、把洋蔥青紅椒胡蘿卜全倒進(jìn)去爆炒。這是蔬菜，可以炒生一點(diǎn)，一般炒二分鐘就可以了。