排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
怎樣挑選好吃的皮蛋 怎樣挑選好吃的皮蛋竅門
更新時(shí)間：2022-08-01 16:33:58作者：未知
1、仔細(xì)觀察皮蛋的蛋皮，好的皮蛋蛋皮呈灰白色，無黑斑或者只有少量的黑斑，整個(gè)蛋皮要完整，沒有破損。
2、將蛋放在手心輕掂，以彈顫程度來判斷皮蛋的好壞，好的顫動大，無顫動的質(zhì)量差。還可以將蛋放在耳邊輕搖，好蛋無聲，次蛋有聲。也可以將蛋向上輕拋，落到手中時(shí)有沉重感，說明是好的皮蛋。
3、如果可以，隨機(jī)挑選一個(gè)打開觀察皮蛋的內(nèi)部，好皮蛋的蛋白凝固、清潔、有彈性，縱向剖開后，蛋黃呈淡褐色或淡黃色，中心較稀，無搭殼或僵硬收縮現(xiàn)象。