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1、食材：西紅柿2個(gè)、雞蛋2個(gè)、泡發(fā)的黑木耳100克、白玉菇100克、香蔥2根、大蒜2瓣、生抽1勺、蠔油1小勺、鹽少許、白糖少許、

2、接著來(lái)處理食材，先將西紅柿切成菱形塊，雞蛋打散備用，再把香蔥去根后切成段，白玉菇去根后洗凈切段，大蒜拍扁去皮后剁碎，黑木耳掰小片。

3、鍋里放入適量清水大火煮開(kāi)，下入白玉菇和黑木耳焯熟后撈出控干水。

4、接著在鍋里放入少許油，倒入雞蛋液，煎香后裝盤(pán)備用。

5、鍋里再倒入少許油，油溫5成熱時(shí)候放入蒜末和蔥白爆香。

6、然后加入西紅柿翻炒幾下，炒出汁水

7、接著加入白玉菇和黑木耳翻炒均勻。

8、開(kāi)始調(diào)味，加入1勺生抽、1小勺蠔油、少許鹽和少許白糖翻炒均勻。

9、加入煎好的雞蛋炒勻。

10、最后撒上蔥段炒勻即可出鍋。

11、美味又營(yíng)養(yǎng)的西紅柿雞蛋炒白玉菇就做好了。