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1、原料：干辣子、姜、蒜、食用油、鹽、白胡椒粉。

2、糍粑辣椒 制法很獨(dú)特，先將干辣椒水發(fā)后，再加姜、蒜、一起搗碎；

3、先剪去辣椒帽子洗凈后用溫水泡軟；

4、姜蒜刮皮削好；

5、準(zhǔn)備好石臼，辣子瀝水后與辣子、姜蒜一起放入搗碎；

6、沖融；

7、鍋里放油；倒入辣子；放鹽；放白胡椒粉；

8、炒到辣子色彩變深時(shí)就可以起鍋了；

9、裝入碗里冷卻、冷卻后再裝入瓶子，炒菜時(shí)備用。