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1、材料：豆腐一塊，韭菜一把，蔥蒜，胡蘿卜，魚丸，生抽，鹽，雞精各適量。

2、豆腐入油鍋中煎至兩面微黃，盛出備用。

3、韭菜摘洗干凈，切段備用。

4、蔥切絲，蒜切瓣，胡蘿卜切片。

5、魚丸入沸水中氽熟后撈出，切成兩半。

6、油鍋燒熱，加入蒜瓣，蔥絲，炒出香味。

7、下入豆腐，翻炒兩分鐘。

8、倒入韭菜，翻炒至韭菜微軟。

9、加入魚丸翻炒。加入少許生抽，翻炒，最后撒入少許鹽，雞精即可。