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1、主料：楊梅適量；輔料：白酒適量；調(diào)料：冰糖適量。

2、楊梅摘去梗、葉子，沖洗兩遍后，用淡鹽水浸泡20-30分鐘，再用涼開水過一遍。

3、瀝干后，放置陰涼通風(fēng)處，至完全晾干。

4、楊梅易招小蟲，晾干的時候最好在洗菜籃上搭一塊薄薄的紗布。

5、待楊梅晾干后，裝進(jìn)干凈的可密封的瓶子里。

6、加入冰糖。倒入白酒，酒要沒過楊梅，形成密封。

7、蓋上蓋子，放入陰涼處保存。兩三個月之后即可飲用。