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1、食材：青椒7個(gè)、大蒜3瓣、醋1勺、糖1/3勺、生抽1勺、鹽適量、食用油3勺。

2、把買回來的辣椒取7個(gè)清洗干凈。

3、去掉蒂和辣椒籽。

4、把辣椒站立起來破口朝下瀝干水分。

5、瀝干水份后放切菜板上用刀拍扁。拍扁后的辣椒很好煎的。

6、把大蒜瓣去皮切碎備用。

7、接下來，準(zhǔn)備做調(diào)料汁。在碗里放一點(diǎn)糖。

8、加上醋和生抽，調(diào)勻。

9、鍋里放油燒熱。

10、放入辣椒，用鍋鏟按壓煎黃。

11、煎好一面，翻另一面煎。

12、兩面煎黃后把辣椒集中在鍋的一邊，放一勺油，下大蒜煎香。

13、大蒜煎香后放一點(diǎn)鹽與辣椒一起翻炒。

14、接下來，放入調(diào)料汁，繼續(xù)翻炒。

15、收干湯汁就可以關(guān)火起鍋了。酸甜中帶點(diǎn)辣。

16、一盤好吃的糖醋辣椒就做好了。