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1、主料：豆腐500克。調(diào)料：色拉油30克，蔥姜末各3克，精鹽3克，五香粉2克，味精3克，辣椒油5克。

2、將豆腐清洗干凈，切成小丁，裝入盤中待用。

3、將蔥姜切成末，熱鍋放油，放入蔥姜末，辣椒油爆香。

4、倒入豆腐丁翻炒均勻。

5、將豆腐丁翻炒均勻后，加入精鹽，五香粉。

6、加入少許清水，稍微煨一會(huì)兒，最后加入味精調(diào)味。

7、翻炒均勻，出鍋，裝入盤中即可。