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1、山楂處理好后，用水洗干凈，洗好后放置瀝水備用。

2、不粘鍋刷干凈，放入一碗水，燒開。水開后，轉(zhuǎn)為小火，放入一碗糖，不停的攪拌。糖水最開始是大泡泡，熬一會兒后會轉(zhuǎn)為小泡泡，熬制成小泡泡后，再加熱約60秒左右關(guān)火。關(guān)火后，迅速放入山楂，之后一直攪拌，讓山楂粘的糖均勻。

3、鍋的溫度降低的同時(shí)，山楂也會隨之裹上越來越厚的糖霜，涼透時(shí)，自然就有霜白了。