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1、可以做青蒜胡蘿卜炒鴨血，需要先把鴨血洗一下，然后再切成條狀，青蒜切條，胡蘿卜切片，先把鴨血炒一下水分瀝干，鍋里面加入適量的油燒熱，把生姜片，蒜片放下去爆香，然后再加入一些胡蘿卜翻炒均勻，加入一些青蒜一起翻炒，然后再把焯好的鴨血條放進(jìn)去，加入一些生抽醬油，出鍋之前再加入適量的鹽翻炒幾次就可以了。

2、鴨血青菜湯，鍋里面加油燒熱，然后再把青菜倒進(jìn)去翻炒，加入已經(jīng)切好的鴨血，然后加入適量的粉絲清水，粉絲應(yīng)該提前放到冷水里面浸泡一下，這樣才更加容易軟，出鍋之前加入適量的雞精鹽調(diào)味就可以吃了。

3、新鮮的鴨血想要讓味道更加好吃，那么還可以制作毛血旺，需要準(zhǔn)備火腿腸，豬肉，鴨血，黃豆芽，一些鮮黃花以及木耳，萵筍頭，準(zhǔn)備一些混合油，火鍋底料，味精，花椒，料酒，精鹽，干辣椒，大蔥，鴨血清洗干凈以后切成條狀，然后放到開(kāi)水里面燙煮一下，把黃豆芽的須根切掉，火腿腸切成片狀，豬肉切片，萵筍切條，把黃花的雄蕊抽掉，然后再把干辣椒切成節(jié)，先用水把火鍋底料化開(kāi)放進(jìn)鍋里面，燒開(kāi)以后味道熬出來(lái)，再加入各種蔬菜，大蔥，水發(fā)木耳，黃豆芽，肉片，火腿腸，鴨血以及味精，精鹽，一起煮到黃豆芽斷生以后就可以出鍋，放進(jìn)盆子里面，然后再把炒鍋放到大火上，把混合油倒進(jìn)去燒到六成熱，再加入一些辣椒節(jié)，炸到棕紅色，再加入花椒炸香，淋在盆子里面就可以吃了。