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1、銀耳20克、枸杞15克、棗10個(gè)3人份、冰糖15克、水適量。紅棗洗凈去核，切成小塊，泡入清水中。銀耳泡入清水中。泡一晚上。將泡好的銀耳去掉硬蒂，用手撕成小片，洗凈。將泡好的紅棗連水倒入鍋中，加入銀耳、枸杞和冰糖，大火煮開轉(zhuǎn)小火，煮半小時(shí)即可。

2、枇杷90克、銀耳30克、蓮子3克、干百合5克、梨200克3人份、冰糖3克。

準(zhǔn)備好食材，銀耳提前用水浸泡5小時(shí)左右。將干百合和蓮子放入。枇杷去核切成丁狀放入。加入泡好的銀耳。梨切成丁狀放入。燉盅里加滿開水。最后放入冰糖，隔水燉3小時(shí)左右。

3、銀耳半朵、木瓜1個(gè)、冰糖30克2人份、水適量。

選擇不是太熟也不是太生的木瓜，木瓜去瓤、去皮木瓜切成小塊，放入煮鍋里。倒入適量的清水。蓋上鍋蓋，煮沸后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮1個(gè)半小時(shí)。最后倒入冰糖，煮至融化。

4、銀耳的功效

銀耳的蛋白質(zhì)中含有亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、氨酸、絲氨酸、谷氨酸、擷氨酸、脯氨酸、精氨酸、賴氨酸、丙氨酸、蘇氨酸、天門冬氨酸、酪氨酸、胱氨酸、組氨酸、甲硫氨酸等17種氨基酸，其中含量最大的是脯氨酸。

銀耳的營養(yǎng)成分相當(dāng)豐富，在銀耳中含有蛋白質(zhì)、脂肪和多種氨基酸、礦物質(zhì)。銀耳和燕窩均為滋補(bǔ)之品，但燕窩價(jià)格昂貴，而銀耳無論顏色、口感、功效都與燕窩相同，而且價(jià)格便宜。