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1、準(zhǔn)備用料。高筋面粉240g、低筋面粉60g、黃油25g、牛奶150g、酵母6g、細(xì)砂糖50g、鹽3g、雞蛋1個、奶油霜、杏仁片、白芝麻適量。

2、將牛奶，半個雞蛋液，面粉，鹽，糖，酵母放入面包機(jī)里攪拌30分鐘，然后將軟化的黃油放入繼續(xù)按和面程序發(fā)酵，大概1小時40分鐘。

3、將面團(tuán)約80克一個個的分割開，做花朵面包大概一個小團(tuán)22克，這個可根據(jù)自己做的面團(tuán)大小來分割。然后蓋上保鮮膜靜置十分鐘。

4、將面團(tuán)搟成橢圓形，然后直接卷起來，最后剩下一小塊，分割幾條細(xì)線，繞在面包卷上即成形。

5、然后將做好的面包坯放烤箱里設(shè)定38度發(fā)酵40分鐘，烤箱里一定要放一碟溫水。

6、當(dāng)發(fā)酵至2倍大，就可以刷上蛋液，撒上些芝麻、杏仁片。

7、將刷好蛋液的面包坯放進(jìn)烤箱，180度烤25分鐘，中途20分鐘時取出再刷一遍蛋液即可。