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1、準(zhǔn)備用料。面粉500克、酵母5克、豬油50克、花椒粉5克、雞蛋1個(gè)、黑芝麻5克、鹽3克。

2、按500克面粉放入5克酵母的量，用溫水合成面團(tuán)。

3、豬油放入花椒粉，鹽攪拌均勻合成油酥，雞蛋磕入碗中打散備用。

4、面團(tuán)發(fā)酵成原面團(tuán)一倍大時(shí)，將面團(tuán)放入面板上揉面5分鐘。

5、將面團(tuán)搟成大片，將油酥均勻的涂抹在面片上。

6、從一邊卷起，切成10個(gè)劑子，兩頭捏緊，劑子口向下壓成圓餅。

7、用搟面杖搟成餅，用刷子刷上蛋液，撒上芝麻。

8、烤盤(pán)放上料理紙，擺上做好的餅胚。

9、烤箱上下火預(yù)熱5分鐘，溫度設(shè)置185°烤15分鐘即可。