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1、淘洗：把綠豆淘洗干凈。

2、入裝：將淘洗干凈的綠豆放入容器，留存剛剛沒過綠豆表面的水。

3、冷凍：將盛好綠豆的容器放入冰箱冷凍室，冷凍到完全結(jié)冰。

4、燒水：將鍋里放入適量的水，燒開。

5、入鍋：將冷凍的綠豆放入開水鍋里，大火將綠豆冰塊全部融化并再次燒開，鍋蓋嚴(yán)，改小火燜煮。

6、燜煮：小火約燜煮10—20分鐘后，綠豆開花酥爛（時間越長越酥爛），關(guān)火，盛出即吃。