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1、用料：雞架1個(gè)、白果45個(gè)、紅棗10枚、大蔥半根、姜6片、燉雞湯調(diào)料包1包、料酒10克、鹽適量、枸杞少許。

2、雞架提前解凍，將白果去掉外皮后，用清水浸泡。

3、白果再去掉皮和白果芯，白果芯苦味大去掉可避免影響雞湯口感。

4、紅棗洗凈浸泡半小時(shí)，洗凈后，用刀剁成大塊。

5、鍋中倒入適量清水，放入雞塊，加入蔥姜和料酒，大火煮沸后繼續(xù)煮2分鐘左右，撈出過冷水沖洗干凈。

6、砂鍋里一次性倒入足夠清水，放入蔥段和姜片，加入燉雞湯調(diào)料包。

7、大火煮沸后，撇去浮末。

8、蓋上鍋蓋小火燉煮1小時(shí)后，加入白果和紅棗。

9、大火煮沸后繼續(xù)中小火慢慢燉煮1個(gè)小時(shí)。

10、調(diào)入適量鹽，撒上少許枸杞即可關(guān)火。