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1、食材：汪丫魚250g，豆腐100g，生姜適量，香菜適量，大蒜適量，蒜瓣適量，油適量，鹽適量，料酒適量。

2、食材準備：將汪丫魚處理好洗干凈裝碗備用，一塊豆腐也洗洗，留著備用；生姜切片，大蒜切段，蒜瓣剝好。

3、先用開水將汪丫魚燙一下，去除表面的一層黃色的東西。

4、將豆腐切成大小合適的小的塊狀。

5、起鍋燒油，油溫上來之后，倒入生姜和蒜瓣，炒出香味。

6、然后將汪丫魚一條一條的倒入鍋中，魚的兩邊都煎一下。

7、接著倒入適量的料酒，這個只要去除腥味的。

8、倒入適量的開水，將切好的豆腐倒進去，加入適量的鹽，大火煮開，然后轉(zhuǎn)小火，直至魚湯煮出乳白色即可。

9、將煮好的魚湯倒入碗中，一次撒入大蒜和香菜，這樣一道汪丫魚燉豆腐湯就做好了。