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1、小蝦米和干貝用溫水泡軟（泡的水留著備用）。

2、臘腸和花枝丸（魚丸）切片。

3、里脊肉切片，用料酒和太白粉腌10分鐘。

4、胡蘿卜和鮮淮山去皮，切粗條。

5、香菇洗凈,切小片。

6、大白菜切粗絲，洗干凈。

7、蔥切段備用。

8、年糕用溫水稍泡軟。

9、大湯鍋放入雞湯和適量的水，倒入蝦米，干貝和泡的水，燒開，煮15分鐘。

10、放入姜，香菇，花枝丸，里脊肉，胡蘿卜，鮮淮山，臘腸煮開。

11、放入大白菜煮軟。

12、放入年糕和蔥段煮軟，放鹽調(diào)味即可。