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　　在上世紀(jì)50年代，有雜貨店老板為了不浪費(fèi)破裂的雞蛋，嘗試著把面粉、牛油等食材做成漿，然后用模具烘烤成蛋餅。一直到后來模具設(shè)計(jì)成了雞蛋形狀，而且大受歡迎，經(jīng)過幾十年的發(fā)展，已經(jīng)在香港和廣東地區(qū)相當(dāng)有名。

　　雞蛋仔的來歷

　　雞蛋仔起源于1950年代，有雜貨店老板為了不浪費(fèi)破裂的蛋，遂嘗試加入面粉、牛油等配料弄成漿狀，再經(jīng)倒模烘烤而成。后來模具設(shè)計(jì)成小小的雞蛋形狀，不料大受歡迎。初時(shí)雞蛋仔由鴨蛋制成，價(jià)廉味濃，蛋中的腥味令雞蛋仔更香。雞蛋仔呈金黃色，有蛋糕的香味，加上中間是半空的，咬下時(shí)口感特別彈牙，雞蛋仔也是香港地道街頭小吃之一，

　　雞蛋仔在五十年代出現(xiàn)在香港，經(jīng)過幾十年的發(fā)展，已經(jīng)遍布香港的大街小巷，但是在大陸還難覓其蹤影，雞蛋仔傳統(tǒng)是由街邊小販以手推車販賣。