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1、食材：南瓜500g、豬肉500g、香菇300g、蒜10g、鹽10g。

2、把南瓜切成大小均勻的塊，要是想更容易熟一些切的塊可以再小一些。南瓜的營養(yǎng)很高而且也好吃。南瓜所含果膠還可以保護胃腸道黏膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍面愈合，適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。所以腸胃不好的人可以多食用一些南瓜。

3、準備好的豬肉去皮切小塊，不喜歡吃的也可以不放。有了豬肉的加入是不是讓道炒飯更加的豐盛了呢。

4、準備幾瓣蒜，切成小粒，切點蔥白。準備幾朵干香菇，提前泡發(fā)，然后把它切粒，不鮮的更好，但是也要用開水焯一下去掉其中的菌味！

5、把泡好的蝦米清洗一下。鍋中下油，稍微放多一點，倒入豬肉爆炒一下，然后加上少許的料酒，繼續(xù)翻炒一下。

6、加入蔥蒜，翻炒，再加入香菇，把它炒出香味，然后把蝦米倒進去，繼續(xù)把它炒香。加入適量的鹽，繼續(xù)翻炒，然后倒入南瓜，再把它炒一下，加上點生抽，翻炒后，倒入一碗清水。

7、蓋上鍋蓋，讓它燜5分鐘，差不多南瓜快熟了的樣子。準備提前煲好的米飯，南瓜燜得差不多了，倒入米飯，把它攪拌均勻。翻炒均勻后，撒上蔥花，再翻炒均勻就可以了，出鍋開吃嘍。