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1、食材：豬大腸750克，十三香3湯匙，蔥片適量，食鹽1茶匙，生抽2湯匙，蠔油1湯匙，老抽1茶匙，料酒2湯匙，蔥花適量。

2、起鍋，將洗干凈的豬大腸放入鍋中，加入沒過豬大腸的清水，加入姜片，加入2湯匙料酒，然后大火煮開，煮開之后再撇去浮末，再煮1分鐘，然后撈出，過涼水沖洗干凈！

3、將清洗干凈的豬大腸撈起，放入點高壓鍋，然后放入蔥片，加入十三香2——3湯匙，加入1茶匙食鹽，加入2湯匙生抽，加入1茶匙老抽，加入1湯匙蠔油，然后蓋上鍋蓋，按下蹄筋鍵，壓它40分鐘！

4、等豬大腸煮好之后，揭開鍋蓋，然后將豬大腸撈出，裝到盤子里面，放涼至不燙手！

5、將煮豬大腸的湯汁過濾到炒鍋里面，開火煮開，再淋入少許的水淀粉，勾個薄芡，然后盛出備用！

6、等到豬大腸放涼至不燙手之后，用菜刀將豬大腸切成斜三角塊，然后裝入盤中，再淋入剛剛勾芡的湯汁，再撒上蔥花提香點綴即可！