排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
上海干煎帶魚(yú)的做法 上海干煎帶魚(yú)的做法竅門(mén)
更新時(shí)間：2022-08-03 21:03:50作者：佚名
1、原料：帶魚(yú)段、鹽、料酒、大蔥、姜、白胡椒粉、玉米油。
2、帶魚(yú)段適量，內(nèi)外清理干凈，把魚(yú)外皮輕輕刮掉。
3、魚(yú)外部銀色的部分去掉是可以去腥的（也有朋友說(shuō)外皮有營(yíng)養(yǎng)也可以不去，根據(jù)個(gè)人習(xí)慣決定）。
4、放蔥姜絲，鹽，白胡椒粉，料酒。
5、抓拌均勻，蓋上保鮮膜，腌制3個(gè)小時(shí)以上或者一夜（煎帶魚(yú)之前用廚房用紙把魚(yú)表面水分吸干凈，防止油濺出來(lái)）。
6、平底不粘鍋倒入少許油，油量和帶魚(yú)高度平齊就差不多了。
7、油溫七成熱放入帶魚(yú)，先不要翻動(dòng)，等一面上色后再翻面。
8、翻面，中火煎，兩面煎金黃色后撈出來(lái)控油，關(guān)火。