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2023-01-31
茶葉的加工工藝流程（茶葉的加工工藝流程PPT）
更新時(shí)間：2022-08-03 21:04:34作者：未知
1、茶葉制作工藝流程：綠茶:采摘、殺青、揉捻、干燥; 紅茶:采摘、萎凋、揉捻、發(fā)醇、干燥 黑茶:采摘、殺青、揉捻、發(fā)醇、干燥 白茶:采摘、萎凋、干燥 黃茶:采摘、殺青、(揉捻)、悶黃、干燥 烏龍茶:采摘、曬青(或加溫萎凋)、涼青、搖青(做青)、晾青、炒青、揉捻、復(fù)炒、復(fù)揉、烘干。
2、茶葉的制作 茶是采摘茶樹(shù)的嫩芽或新葉當(dāng)原料,經(jīng)過(guò)一連串的制作過(guò)程而制成的。制茶過(guò)程為:采青→萎凋→發(fā)酵→殺青→揉捻→干燥→(初制茶) →精制 → 加工→包裝→(成品)。