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1、食材：魚2斤，海帶結(jié)適量，百葉適量，花菜適量，蝦膏適量。

2、首先將魚處理干凈切兩半，準備腌魚，加入蔥姜蒜，料酒，胡椒粉，給魚腌30分鐘按摩，更加入味。

3、準備烤箱預(yù)熱200攝氏度，將烤魚放入烤盤中，刷上油，開始烤魚40分鐘到兩面金黃。

4、準備配料，海帶結(jié)，花菜等洗凈備用，如果不再繼續(xù)煮的話那就用水燙一下，如果是再煮的話只需要直接擺在鍋里面。

5、煮湯料，鍋中放油，放入蔥姜蒜，炒香放入火鍋底料一塊，炒香融化，加入一罐啤酒，需要注意盆子比較深需要多加一點水。

6、將放在輔菜的上方，倒入湯汁，然后通電開始煮烤魚就可以吃。

7、烤魚因為是烤箱烤的所以肉質(zhì)很有勁道，吃的魚肉會非常好吃，輔菜隨著煮的時間增長，會越來越好吃。