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2023-01-31
夏至養(yǎng)生湯 夏至養(yǎng)生湯做法
更新時(shí)間：2022-08-04 12:29:12作者：佚名
1、瓜豆大骨頭湯
需要用材：1斤的豬小排，1根小小茄子，100G的大豆。
烹制作法：先將豬小排斬成一小塊，再放進(jìn)水里侵泡三四遍，直至洗好的水沒(méi)有鮮血和別的臟東西才行。
以后直往鍋中加水，燒開(kāi)之后倒進(jìn)豬小排、米酒(適當(dāng))，煮上一分鐘以后，用湯勺將豬小排撈出去，再立即放另一個(gè)鍋中預(yù)留。
將茄子割開(kāi)，挖去內(nèi)部的籽和瓢都刮干凈。洗完后切割成圓片，再放進(jìn)碗中，倒進(jìn)少量食用鹽翻拌。置放一兩分鐘后，放水清洗干凈，在放進(jìn)鍋中預(yù)留。
最終將大豆洗完，也放進(jìn)鍋中，再添加適量的冷水(一人份)，立即開(kāi)火災(zāi)燒煮。直到滋補(bǔ)湯滾翻冒泡泡以后，放鹽調(diào)料就可以。
益處：湯中清熱去火的茄子，健脾胃清熱利濕的大豆，運(yùn)用他們配搭豬小排煲湯大骨頭湯喝，營(yíng)養(yǎng)成分又美味可口。小暑來(lái)到之后，氣溫越來(lái)越酷熱時(shí)，就能夠多吃點(diǎn)了。
2、茄子鯽魚豆腐湯
需要用材：1根新鮮的茄子，1條新鮮的草魚。
烹制作法：先將茄子割開(kāi)，再用湯勺或者立即用力將籽和乳白色一部分所有刮干凈。以后切割成小半圓形的樣子，切完后放進(jìn)盆里，再放鹽完用手抓勻。再置放在一旁預(yù)留。
再將活草魚用刀背敲暈，再割開(kāi)魚肚子將內(nèi)臟所有弄干凈，以后將魚的身上的所有魚鱗刮去，頭部的內(nèi)臟拔掉。以后再用冷水清洗幾次，直到清洗后的水為干凈的才行。
隨后鍋洗完而且加有油，燒開(kāi)后放進(jìn)姜片油爆一下，再放進(jìn)草魚煎一下，直到雙面都煎出有點(diǎn)兒變黃的模樣后，往鍋中倒進(jìn)冷水燒煮。
直到滋補(bǔ)湯煮滾了之后，再放進(jìn)苦瓜干，加幾勺的米酒一起煮，直到魚類和茄子都煮開(kāi)了之后，再添加雞精粉和食用鹽調(diào)料，即可出鍋。
益處：這個(gè)湯由健脾補(bǔ)血脾的草魚和清熱去火的茄子一起熬煮而成，吃完有利于改進(jìn)胃口，因此說(shuō)，在夏天不想吃飯的人要吃一吃。
本文標(biāo)簽： 夏至養(yǎng)生湯